秦羚学者
果中魁首，药中百搭。 桔=橘，柑+橘=柑橘。
只为稀奇。 小时候，没有见过，也没有吃过橘子。上了大学，在杨凌镇见到了橘子，也吃到了橘子。当时，并不感觉橘子多么好吃，只是觉得稀奇稀罕。学校每月发给我23.5元助学金，省吃俭用，每学期有结余。第一学期结束，春节放假回家时，我用结余下来的钱，买了2斤橘子。回到家里，母亲一边埋怨我乱花钱，一边说这东西她没吃过。
果中魁首。 在汉语言情境中，桔是橘的俗称，桔就是橘，两者指向完全相同。柑橘有两种含义，广义的柑橘，是芸香科柑橘属植物的总称，包括柑子、橘子、柚子、橙子和金橘。可以说，柑橘一族“五伙伴”。狭义的柑橘，是一种果树，果实大者（大于5厘米）称为柑子，小者（小于5厘米）称为橘子。一般所说柑橘，多是指柑子和橘子。
柑橘为常绿小乔木或灌木，花期4-5月，果期10-12月。果扁圆形至近圆球形，果皮薄而滑，或厚而粗糙，外果皮密生油点即油泡，淡黄色或朱红色或深红色，易或稍易剥离。中果皮内层为网状橘络，柔嫩易分离，内果皮具多个瓢囊，瓢囊内壁具半透明汁胞，果肉或酸或甜或苦或特异气味，种子或多或少稀无籽。
中国的桔、柑、橙，在1471年传入葡萄牙里斯本，1665年传入美国佛罗里达。这个时间比西洋大苹果传入中国早了200年。目前，全世界135个国家生产柑橘，柑橘面积、产量均居各类果品之首。尤其是柑橘汁占到全球果汁产量的四分之三。巴西柑橘产量居世界第一，美国居第二，中国居第三，其后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利。
药中“百搭”。 橘果含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及苹果酸、柠檬酸等营养成分。维生素C含量是苹果的7倍，梨的10倍。橘肉加工成果汁、果酱、果酒等。橘皮提取果胶和芳香油用于糖果糕点制作。橘子果肉味道甜美，营养丰富，因共属性寒之果品，脾胃虚弱者不宜多食。
橘皮，陈化后形成陈皮，是当家中药，也是饮食佐料，健胃、镇咳、降逆，可治疗胸腹胀满，消化不良，食欲不振，呕吐哕逆和咳嗽痰多等症。为“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”的“百搭”。橘皮内芳香油，兴奋心肌、抑制胃肠，所含柑皮苷改善血液循环，降低毛细血管脆性，防止微血管出血，降低血脂肪，用于动脉硬化、冠心病、高脂血症治疗。橘皮制成的“陈皮酊”和“橙皮酊”有驱风、健胃、助消化功能。
橘络通络、理气、化痰，可治疗经络气滞、久咳胸痛、伤酒口渴等症。橘核理气、散结、止痛，对睾丸肿痛、乳腺炎、疝气等症有疗效。橘叶疏理肝气、化痰、消肿毒，可用于胁肋痛、乳痛、咳嗽、胸膈痞满等病症。 种橘以图利。 在《晏子春秋·杂下之十》中记载了一则“橘逾淮为枳”的故事：“婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”这反映了春秋战国时期对柑橘自然规律的认识，以此来比喻人性随环境而变的情形。
战国时代，楚国屈原作《橘颂》，魏国《尚书·禹贡》提及江苏、安徽等地生产柑橘。秦汉时代，柑橘已成为经济支柱之一。《史记·苏奏传》载：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园。”即楚地柑橘与齐地鱼盐并重。曹植《橘赋》：“播万里而遥植，列铜雀之园廷。背汉洲之暖气，处玄朔之肃清。”此时，已将橘视为国宝。 唐宋时代，柑橘产区迅速扩大。《新唐书·地理志》列举了向朝廷纳贡柑橘的范围，与当今中国柑橘生产区域大体相同。大凡气候适宜栽植柑橘之地，处处植橘。唐代岑参：“庭树纯栽橘，园畦半种茶”。
明清时期，柑橘生产专业化。清代《南丰风俗物户志》记载，江西南丰：“不事农功，专以橘为业”。《闽杂记》记述，福州城外“广数十亩，皆种柑橘”。《岭南杂记》记载“广州可耕之地甚少，民多种柑橘以图利。”在民间流传“家有一园柑，胜过七品官。” 橙黄橘绿时。 柑橘四季常青，枝叶繁茂，树姿优美。在柑橘之乡，千株万株连成片，起起伏伏望无际。五六月间，橘花开放，花香四溢，满园春色，美不胜收。九十月间，橘子次第成熟，“累累下垂，殷红可爱，不啻如火球之照炽”。
苏轼在《赠刘景文》中赞美道：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”就连以严谨著称的朱熹也说橘林风光最美，在《次韵吕季克橘堤》中写道：“君家池上江对栽，千树玲珑亦富哉；荷尽菊残秋欲老，一年佳处眼中来。”在欧阳修笔下，橘子秀色可餐。欧阳修《赋橙》：“嘉树团团俯可攀，压枝秋实渐斓斑。朱栏碧瓦清霜晓，灿灿繁星绿叶间。”南宋江湖派诗人戴复古《送青柑与秋房》：“百果之中无此香，青青不待满林霜；明年归侍传柑宴，认取仙乡御爱黄。”
宋代的韩颜直以“刚正不阿”著称，他虽出生在陕西绥德，却在柑橘主产区工作多年，淳熙五年(1178年)著作《橘录》，分为柑、橘、橙三类，记载了27个果树，其中柑8种、橘14种、橙子和朱栾5种。《桔录》一书，被誉为“世界第一部柑橘专著”。其写作的动机竟是“桔之美，当不减荔子。荔子今有谱（即蔡襄的《荔枝谱》），得与牡丹、芍药花谱并行，而独未有谱桔者”。
后皇嘉树。 屈原的历史定位是，伟大的爱国主义诗人，中国浪漫主义文学的奠基人。屈原没能实现其政治抱负，并屡受打击，但始终不肯离开楚国。屈原自喻才德如橘。
屈原《橘颂》：“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。深固难徙，更壹志兮。绿叶素荣，纷其可喜兮。曾枝剡棘，圆果抟兮。青黄杂糅，文章烂兮。精色内白，类任道兮。纷緼宜修，姱而不丑兮。嗟尔幼志，有以异兮。独立不迁，岂不可喜兮？深固难徙，廓其无求兮。苏世独立，横而不流兮。闭心自慎，终不失过兮。秉德无私，参天地兮。愿岁并谢，与长友兮。淑离不淫，梗其有理兮。年岁虽少，可师长兮。行比伯夷，置以为像兮。”
《橘颂》一开始，屈原就认定，橘是天生的好树。如此美好的橘子树，其叶片、花朵、果实、内瓤，无不令人喜悦。将橘子树之自然美、品德美，和盘托出，活灵活现。作者赞美橘子树，寄寓人格修养。与其说是写橘树，也是表达内心世界的理想。这则故事还说明，屈原生活的战国时代，楚人对橘子树已有比较全面的认知。
柳宗元对屈原的思想和品格十分敬仰，在长期的贬黜生活中，他以屈原为楷模，决心追随前烈。由于相同的经历，屈原作品里表达的思想感情在他思想上引起了强烈共鸣。 “投迹山水地，放情咏《离骚》。”他的作品常常提到屈原，并善于化用屈赋的词语、典故。《南中荣橘柚》这首诗就借用了《橘颂》里的典故，表示自己与屈原一样赞赏并保持橘树那种“受命不迁”的坚定品格，抒发了被贬永州的感慨。柳宗元《南中荣橘柚》：“橘柚怀贞质，受命此炎方。密林耀朱绿，晚岁有馀芳。殊风限清汉，飞雪滞故乡。攀条何所叹，北望熊与湘。”抒发其爱橘亲民终生奉献之夙愿。“晚岁有馀芳”句与张九龄《感遇》相通。 张九龄居宰相高位，折服于橘树傲霜斗雪精神，其《感遇》云：“江南有丹橘，经冬犹绿林。岂伊地气暖，自有岁寒心。可以荐嘉客，奈何阻重深。运命惟所遇，循环不可寻。徒言树桃李，此木岂无阴？”咏物示人，引人深省。李峤《橘》：“万里盘根植，千秋布叶繁。既荣潘子赋，方重陆生言。玉花含霜动，金衣逐吹翻。愿辞湘水曲，长茂上林园。” 怀橘遗亲。
《三国志·吴志·陆绩传》记载，陆绩六岁时，随父亲陆康到九江谒见袁术，袁术拿出橘子招待，陆绩往怀里藏了两个橘子。临行时，橘子滚落地上，袁术嘲笑道：“陆郎来我家作客，走的时候还要怀藏主人的橘子吗？”陆绩回答说：“母亲喜欢吃橘子，我想拿回去送给母亲尝尝。”袁术见他小小年纪就懂得孝顺母亲，十分惊奇。这一典故被后世列入《二十四孝·怀橘遗亲》。后人有诗颂曰：“孝悌皆天性，人间六岁儿。袖中怀绿桔，遗母事堪奇。”这则故事，一则说明，陆绩的孝行值得提倡；二则说明，在当时橘子还是一种高档水果，不是寻常百姓消费物。
厥贡倾千林。 公元766年，唐代宗大历元年，55岁的杜甫漂泊到了夔州。杜甫自我描述“我多长卿病，日夕思朝廷。肺枯渴太甚，漂泊公孙城。”消渴症和长卿病，大概是指糖尿病，司马相如得过这种病，司马相如字长卿，因而此病叫做长卿病。这一年的秋天，新任夔州都督柏茂琳将城西瀼河畔的四十亩柑桔林划给杜甫。杜甫在《阻雨不得归瀼西柑林》中写到：“园甘长成时，三寸如黄金。诸侯旧上计，厥贡倾千林。”其中“诸侯旧上计，厥贡倾千林”，是说地方官员每年年终上报统计材料、汇报工作，会尽可能多的携带本地产的柑桔作为礼品。
柑橘是贡品，在进贡的时候，自然要挑选其中的精品。白居易在杭州任上就知道进贡柑橘需要精挑细选，后转任苏州，自己亲力亲为。白居易《拣贡橘书情》：“洞庭贡橘拣宜精，太守勤王请自行。珠颗形容随日长，琼浆气味得霜成。登山敢惜驽骀力，望阙难伸蝼蚁情。疏贱无由亲跪献，愿凭朱实表丹诚。”白居易在杭州、苏州刺史期间的幕僚周元范，有一首《和白太守拣贡橘》：“离离朱实绿丛中，似火烧山处处红。影下寒林沈绿水，光摇高树照晴空。银章自竭人臣力，玉液谁知造化功。看取明朝船发后，余香犹尚逐仁风。”可见，此二人对进贡柑橘这件事蛮真诚。
洞庭红橘。 白居易诗中提到洞庭橘子很出名，历代留下的赞美诗作很多。“洞庭红橘”是吴县东西洞庭山的特产。《本草》记载：“橘非洞庭不香。”
唐代侍僧皎然《洞庭山维谅上人院阶前孤生橘树歌》：“洞庭仙山但生橘，不生凡木与梨栗。真子无私自不栽，感得一株阶下出。细叶繁枝委露新，四时常绿不关春。若言此物无道性，何意孤生来就人。二月三月山初暖，最爱低檐数枝短。白花不用乌衔来，自有风吹手中满。九月十月争破颜，金实离离色殷殷，一夜天晴香满山。天生珍木异于俗，俗士来逢不敢触。清阴独步禅起时，徙倚前看看不足。” 顾况《谅公洞庭孤橘歌》：不种自生一株橘，谁教渠向阶前出，不羡江陵千木奴。下生白蚁子，上生青雀雏。“飞花檐卜旃檀香，结实如缀摩尼珠。洞庭橘树笼烟碧，洞庭波月连沙白。待取天公放恩赦，侬家定作湖中客。”
孟浩然《庭橘》：“明发览群物，万木何阴森。凝霜渐渐水，庭橘似悬金。女伴争攀摘，摘窥碍叶深。并生怜共蒂，相示感同心。骨刺红罗被，香黏翠羽簪。擎来玉盘里，全胜在幽林。”初冬时节橘子美，采橘场景动人心，妙趣横生。贯休也有一首《庭橘》：“蚁踏金苞四五株，洞庭山上味何殊。不缘松树称君子，肯便甘人唤木奴。”
韦应物曾在苏州任刺史时，有一位在京城做官的好友生病，很想吃苏州洞庭山所产橘子，于是托人告诉韦应物。无奈这时橘子还没有成熟，便有韦应物《答郑骑曹求橘》：“怜君卧病思新橘，试摘犹酸亦未黄。书后欲题三百颗，洞庭须待满林霜”。 橘子是亲友相送的佳品。皮日休向多病的陆龟蒙送上橘子，《早春以橘子寄鲁望》：“个个和枝叶捧鲜，彩凝犹带洞庭烟。不为韩嫣金丸重，直是周王玉果圆。剖似日魂初破后，弄如星髓未销前。知君多病仍中圣，尽送寒苞向枕边。”
在橘子主产区，不少地方一年一度举办“桔子节”。国外有荷兰橘子节、意大利橘子节。国内有黄岩橘子节、江夏橘子节、城固橘子节、四会橘子节。
以橘子为题材的文学作品很多。歌曲《橘子红了》、《橘子香水》、《冬天的橘子》、《橘子歌》、《橘子船》等，电视剧《橘子红了》，电影《橘子》，以橘子为题材的小说、绘画等文学作品不胜牧举。
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