秦羚学者
百果之宗，孝子烤梨。 占断天下白，压尽人间花。 果中甘露子，药中圣醍醐。 疼爱赋梨花，分离也甜蜜。
酥梨、雪梨、鸭梨、沙梨、白梨、沙果梨、花盖梨，概括为一个字，便是“梨”。 木之利也。 不知何年何月，古人造梨字。梨，字里字外，所涵道理，十分深刻，又十分简单。
仔细端详，梨字由一利一木组成，利在木上，木在利下。这岂不是通过一个字，清楚讲述了植树造林的道理：以树获利，植树获利，此乃林业产业、树木经济恒古不变的真谛，永存不二的法典。 利字当头，以利兴树，以树持利，利树双赢，这个道理，简单而深刻，质朴而厚道。栽植李树，以获李之利，栽植杏树，以获杏之利，栽植桃树，以获桃之利，栽植苹果，以获苹果之利，栽植梨树，以获梨树之利，古往今来，天经地义，道理其中，概莫能外。
当然，树木之利，可以是经济之利，可以是生态之利，也可以是精神文化之利。只不过，利之不同，受益主体不同，埋单主体也有所不同。
我的老家，是陕西蒲城。蒲城广植酥梨，以获取酥梨之利。蒲城酥梨，质量上乘，天下商户，有口皆碑。在我小时候，也就是人民公社时期，生产队有一苹果园，老父亲曾是苹果园的园丁。那时，水果少之又少，苹果将要成熟时，在果园转一转，冷不丁吃上一个红苹果，多少天心里美滋滋。后来，引入市场机制，经过市场筛选，蒲城的梨比蒲城苹果质量高、效益好，由此推动果园升级换代，梨园替代了苹果园。这印证了“以树获利”的道理。
现在，家乡的苹果园不多了，而梨园成了气候。家乡流传一句夸梨好的俗语，叫“吃一口，流一手”。一口咬下，满手梨汁。在网上搜索可知：蒲城是“中国酥梨之乡”、“世界优等酥梨最佳生态区”。蒲城酥梨“大如拳、甜如蜜、脆如菱”。以“果大、皮薄、色亮、质脆、含糖量高、郁香爽口、耐储存”获得了“中华名果”之誉。
在中国，我的家乡是后期的梨乡，传统的梨乡很多，名气也大。安徽砀山梨，可谓是誉满天下。砀山县70%耕地植梨，有“中国梨都”称谓。吉尼斯纪录认定，砀山是全球最大集中连片梨果区。山东烟台长把梨、栖霞大香水梨、莱阳茌梨（慈梨）、莱西水晶梨和香水梨，蜚声海内外。河北保定、邯郸、石家庄一带鸭梨、雪花梨、圆黄梨、雪青梨、红梨，辽宁绥中、锦西、阜新等地鸭梨、秋白梨、秋子梨，山西高平大黄梨，甘肃冬果梨，四川雪梨，浙江、福建翠冠梨，库尔勒香梨，是传统，负盛名。
清明梨花起。 甲午马年清明时节，家乡的梨花开放已近尾声，苹果花刚刚盛装登场。徜徉果园，拍摄梨花、苹果花，心里踏实，心情陶醉。花美人美，美上加美。说实话，这次拍摄，彻底颠覆了我对梨花和苹果花的呆板印象。甚至感觉，以前别处所见、所拍之梨花和苹果花，无法与家乡的梨花、苹果花媲美。以至于我羡慕在家经营果园的哥嫂，劳作之余，兼享自然之美。我想，如果您身临其境，也一定会毫不吝啬的赞美梨花，赞美苹果花。
梨花盛开的时节，梨乡披上霜雪，银装素裹，俨然花的海洋，花的世界。真有“占断天下白，压尽人间花”的气势。梨花如雪，一簇簇、一片片压满枝头，开满晴空，那朵朵梨花，清纯无暇，玲珑剔透，美而不娇、秀而不媚，花蕊翻卷，层层叠叠，好象要把整个天空染白。 “梨花如静女，寂寞出春暮。春色惜天真，玉颊洗风露。”洁白的花朵，悄悄的开着，如同妙龄佳人卸却环佩，洗去铅华，白衣素面，淡淡妆，天然样，温婉贴心。回眸间，梨花又像是薄凉女子，白清如雪，玉骨冰肌，素洁淡雅，野性孤傲。此道是“雪作肌肤玉作容，不将妖艳嫁东风。”
杭州是南宋的都城，诗人吴惟信向我们描述了当年杭州西湖赏梨花的情境。吴惟信《苏堤清明即事》：“梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。”清明杭州“梨花万朵白如雪”，“柳色黄金嫩，梨花白雪香。”城市里的年轻人，有一半出了城，踏青寻春，笙笛呜咽，歌声袅袅，杨柳依依，南风拂面，一直到旁晚才回城里，喧闹结束之后，树林重回自然，重归黄莺。这让人想起唐长安城观赏牡丹的情形：“花开花落二十日，一城之人皆若狂。”梨花开在牡丹花之先，赏梨花是赏牡丹潮的序曲。
花后15-45天，果农要为刚刚诞生的小梨套上纸袋。套上袋子的小梨果，如同襁褓中的婴儿，免受病虫危害，阻止农药污染，也长得俊俏，由里到外“既好吃又好看”。每年春夏之交，套袋是梨乡主要农活。这段时间，妇女最忙，也最牛气。套袋是手工活，妇女手巧、在行，三五人一个“套袋小组”。今天张家梨园，明天李家梨园，后天赵家梨园，一园又一园。你帮我，我帮你，既有换工的成分，又实行计件付酬，以套袋数量“论票子”，现金结算，不拖不欠。当全部套袋后，郁郁葱葱的梨树，像是开满了米黄色纸质花朵，也是值得品味的梨乡风景。
百果之宗。 根据古籍的记载，栽植梨的历史已超过4000年。经过长期栽培，人们选育出诸多优良品种，《史记》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》以及《花镜》等典籍记载有蜜梨、红梨、白梨、鹅梨等，其名称沿用至今。诗经里有一首《甘棠》歌，记载了“甘棠遗爱”的故事。故事中的甘棠树在陕西省宝鸡市歧山县，有“召伯甘棠”石碑为证。召伯在这棵甘棠（即杜梨、棠梨）树下听讼理政，施惠于民。人们为了纪念他，保护这棵树，呵护这棵树，并勒石昭示后人。因此，这棵甘棠树，被誉为“中华第一梨树”。
长期以来，人们视梨为“百果之宗”。此说始见于《宋书·张邵传》：“邵子敷，有名于世。武帝闻其名，召见奇之，以为世子中军参军，迁正员中书郎。敷小名查，父邵小名梨，文帝戏之曰：‘查何如梨’？敷曰：‘梨为百果之宗，查何可比’？”文帝戏问，邵敷智答，一问一答，青史留名。
药中圣醍醐。 梨的果实，俗称“梨形”，近圆形，基部细尾部粗。不同品种的梨果，果皮颜色不同，一般多是黄绿色，抑或黄中带绿、绿中带黄，黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色。梨果味美汁多，甜中带酸，富含多种维生素。梨可鲜食，亦可蒸煮食用、烘烤食用，也可制成梨脯、梨干、梨膏、梨酒，制醋及梨罐头等。
梨皮、梨叶、梨花、梨根，均可入药，具有润肺、消痰、清热、解毒等功效。有传统医家认为，梨是“果中甘露子，药中圣醍醐”。有研究发现，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。有科学家把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。空气污染比较严重时，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。雾霾频繁造访的时候，吃梨也是一种缓解危害的方法。
吃梨好处多，但多吃易伤脾胃。《本草衍义》言：梨，多食则动脾，少则不及病，用梨之意，须当斟酌，惟病酒烦渴人，食之甚佳，终不能却疾。 孝子烤梨。 我的大哥叫党双锁，是我家“首席孝子”，也是梨园经营能手和吃梨高手。他的胃一直不大好，前几年不吃“生梨”，只吃“熟梨”。每年一入冬，便给老寿星生火炉，他将“生梨”放在火炉的烤箱里，等将梨皮烤得黝黑，拿起来软乎乎时，也就是梨熟了，这时才吃。这样，胃口虽好，而牙口不好的老寿星，这时可与子孙们一起吃熟梨，也是一种天伦之乐。我把这种烤梨，叫“孝子烤梨”。大哥与老寿星吃了几年“孝子烤梨”，胃口好多了，也可以吃生梨了。
过去，我知道蒸梨吃，熬梨汤喝，在街滩上有冰糖蜂蜜梨，却从来没听说过烤梨。我不解地问：梨还能烤？大哥像个孩子似的，绘声绘色，比划着梨如何烤，如何好吃。烤好的梨，即“孝子熟梨”，像熟透的柿子，吃起来甜如糖稀，真是人间少有的美味。
经过几次“试吃”，我和爱人也都喜欢上了“孝子烤梨”。现在，在冬天每次回老家之前，总是提早向大哥报告，请他给火炉烤箱里放上几个“生梨”。等我们到家，“生梨”就差不多变成“熟梨”了。
梨园弟子。 乡下的梨园很多，故事也不少。但在中外梨园中，恐怕李隆基的梨园最出名，最风流，出类拔萃，非同凡响。西安大明宫国家遗址公园内，在太液池的南岸，成片栽植梨树，这便是唐明皇的“梨园”。
史料记载，唐中宗（705－710年）时，在皇家禁苑营建果木园，包括梨园、枣园、桑园、桃园、樱桃园。在果木园中，设有离宫别殿、酒亭球场，供帝后、皇戚、贵臣宴饮游乐。后来，唐明皇开创了开元盛世，他酷爱乐舞，将果木园中的梨园开辟为音乐、舞蹈、戏剧活动中心，也可称之为“中国第一所皇家歌舞戏剧艺术学校”。李隆基在梨园从事音乐创作活动，《霓裳羽衣舞》就是其集成创新成果。李隆基亲自在梨园执教，向梨园艺人（亦称“皇帝梨园弟子”）传习法曲。
李隆基经常指令翰林学士或谋士名臣编撰节目，贺知章、李白等向后为梨园编过节目。公孙大娘是梨园导师，杜甫应邀观看了公孙大娘编导的节目，观后写作了《观公孙大娘弟子舞剑器行》，也算是观后感，咏叹公孙大娘舞姿豪迈奔放。诗曰：“耀如羿射九日落，矫如群帝骖龙翔。来如雷霆收震怒，罢如江海凝青光。”
后世将李隆基尊奉为“乐之祖师”。习惯称戏班、剧团为“梨园”，称戏曲演员为“梨园子弟”，把几代人从事戏曲艺术的家庭称为“梨园世家”，戏剧界称为“梨园界”等等。 孔融让梨。 孔融是东汉末文学家，建安七子之一，孔子二十代孙，孔宙之子。因得罪曹相国，遭处死，夷灭全家。令人扼腕叹息。
孔融小时，聪明好学，才思敏捷，巧言妙答，人夸神童。4岁时，背诵诗赋，知礼节，深得厚爱。十岁那年，孔融随父亲到都城洛阳。著名士大夫李膺也在京城，孔融慕名想见李膺，便登门拜访。守门人不肯放其入门，孔融便说：“我是李膺亲戚。”李膺问他：“你是我什么亲戚？”孔融道：“我祖先孔子和你祖先老子有师资之尊，我和你也算是世交呀！”在场宾客无不称奇。
孔融让梨是一个真是的故事，也是一个经典的故事。融别传曰：“融四岁，与兄食梨，辄引小者。人问其故。答曰：‘小儿，法当取小者’。”在国学启蒙读物《三字经》中，以六个字记载这个典故：“融四岁，能让梨”。 祸枣灾梨。 梨木和枣木比较坚硬，宜于雕刻，古时刻印书籍时多以枣木或者梨木做雕版材料。
在刻印的书籍当中，有些价值大，有些价值小，有些也是“滥竽充数”。刻印滥竽充数的书籍，等于是浪费资源，集中在浪费梨木、枣木上，相当于是把灾祸引向了枣树、梨树，也就是“祸及梨枣”。
这个成语出自清代大才子纪晓岚所著《阅微草堂笔记》卷六：“至于交通声气，号召生徒，祸枣灾梨，递相神圣，不但有明末造，标榜多诬，即月泉吟社诸人，亦病未离乎客气矣。”这等于是提醒人们，要写有价值、高质量的文章，以免浪费资源，嫁祸他人。 疼爱赋梨花。
梨花素洁，引发爱心和同情心，由此产生疼爱之意。白居易字乐天，号醉吟先生。在《江岸梨花》中，疼爱“孀闺少妇”，似乎既不“乐天”，也无“醉吟”。《江岸梨花》：“梨花有思缘和叶，一树江头恼杀君。最似孀闺少年妇，白妆素面碧纱裙。”从江岸一树盛开的梨花，联想到了白妆素面的孀闺少妇，几多清凉几多悲，几多相思几多愁。在《长恨歌》中，白居易又疼爱杨贵妃：“风吹仙袂飘飖举，犹似霓裳羽衣舞。玉容寂寞泪阑干，梨花一枝春带雨。”用春雨中的一枝梨花，比喻杨贵妃流泪时的神态，惟妙惟肖。宋代赵福元《梨花》“玉作精神雪作肤，雨中娇韵越清癯。若人会得嫣然态，写作杨妃出浴图。”又如：“一树梨花百里春，冰霜无力减缤纷。淡装素裹晶莹雨，最似伊人薄泪嗔。”
苏轼诗、词、文、书、画皆工，是继欧阳修后的北宋文坛领军人物。东坡以七言绝句独步宋代诗坛。望着家门东侧一树如雪的梨花，禁不住写下《东栏梨花》：“梨花淡白柳叶青，柳絮飞时花满城。惆怅东栏一株雪，人生看得几清明？”淡白色梨花如雪一般，嫩绿的柳条透露出浓郁春色，飘飘洒洒的柳絮漫天飞舞，一树霜雪般的梨花平添了心中思虑惆怅，清明是一年当中最美的一刻，人生又有几度这样的时刻啊？只不过，苏轼这一回是疼爱自己。
分离也甜蜜。 岑参（715-770）是唐代边塞诗人，《白雪歌送武判官归京》是其代表作。后人评价此诗内涵丰富宽广，色彩瑰丽浪漫，气势浑然磅礴，意境鲜明独特，具有极强的艺术感染力，堪称盛世大唐边塞诗的压卷之作。我以为，这首诗是一个“信息包”，将诗人塞外壮丽风光的全部观感包裹其中，处处刻画了异乡的浪漫气氛，把依依送别写得奇丽豪放。
最有意思的是，次句“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”本为咏雪名句，却成为令人难忘的梨文化意象。其实，岑参《白雪歌送武判官归京》还告诉人们，离别并不是愁苦与伤感的代名词。有时候，离别包含着激动，包含着喜悦，包含着希望，包含着未来。父母会满怀希望与喜悦送子女离家上大学，送子女送夫君离家去赴任。要望子成龙，必放子高飞。
也就是说，有一种离别是为了更好的团聚，是甜蜜的分离。梨与离谐音，梨隐含离别、告别之意。民俗文化中，在宴席最后要上“糖水梨”。这是以“糖水梨”来表达离开也是一种甜蜜的意思，以“糖水梨”祝愿即将离开的客人一切吉祥顺利，甜甜美美。每次从老家回来，大哥都不会忘记让我们带上一些梨。这梨，是甜蜜的梨，是下一次团聚的开始。
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